Ça dépend des courges car chez au Congo nous avons 2 sortes les courges qui viennent de nos villages forment les boules facilement en ajoutant du sel et de leau chaude et en incorporant directement dans la sauce par contre lautre qualité vienne de kin donc cest ca que vous utilisez et pour que ca forme des boules n'ajoutez pad l'eau mais plutôt un oeuf et assainisser avec tous les condiments ensuite former vos boules et tremper dans l'eau chaude
Exact! Il existe bien deux sortes de courges en RDC: une qui forme facilement des boules et une autre qui se prépare comme dans la recette ci-haut.. et c'est avec l'astuce de l'œuf que nous avons des boules
Ça dépens de la préparation, j'ai vu les nigériens le faire comme elle l'a fait, cela veut dire qu'il y'a plusieurs façons de préparer la courge. Moi j'ai aimé et je vais essayer❤
Claire, si tu veux absolument les boules et pour ne pas rater, mets un œuf en faisant ta pâte. Puis après plonger des boulettes dans l'eau bouillante. Bisous
Ceci étant, en vraie mukongo, je n'ai jamais mis un œuf dans mon mbika. Cela ne me traverserait même pas l'esprit. Ce que je fais, je coupe les jeunes oignons (ndembi) et les mélange avec les mbika + sel. Je forme de grosses boules bien compactes et le mets à chauffer à feu doux car ça colle vite. Puis je verse ma sauce faite avec la tomate fraîche. Ce n'est qu'à ce moment que je casse les boules pour que ça cuise bien à l'intérieur. Vous agrémentez comme vous voulez avec du poulet... mais si aux crevettes et poissons fumés, je les mélange au mbika avant de faire les boules 🤗
Bonjour Claire si tu veux avoir de boule il ne faut pas mettre du sel avant que les boule soit former merci mets le sel à la fin moi je ne mets jamais les œufs pour avoir des boule prochainement éviter de mettre du sel avant
Ça paraît très réussi. Vous n'aurez jamais les boules si vous incorporez le sel avant la formation des boules. Ne mettez plus le sel dans vos épices mais plus tard quand vous aurez formé les boules de mbika dans l'eau bouillante. Beau travail, prenez soin de vous.
Pour répondre à votre question sur la dénomination des graines de courge. En République Centrafricaine les graines de courge dans notre langue nationale le Sango s'appellent Khosò. On l'utilise pour lier les sauces dans la préparation de la viande fraiche ou boucanée du poisson fumé aussi. Une autre recette s'accommode bien avec les graines de courge qu'on appelle kanda ti nyama (boulettes de viande de boeuf farcies avec les graines de courge et la viande de bœuf pilée ou hachée); le tout cuit avec du gombo. En légumes d'accompagnement le fouh fouh de manioc communément appelé Gbèmè sport. Une autre recette appelée Kanda pkrah. Un mélange de poudre de courge et d'émincés de poisson fumé ou de viande boucanée le tout cuit dans une large feuille sauvave appelée Kougbé ti ngongo. Une autre recette faite avec les fritures de petits poissons appelés Nguènguè avec la poudre de courge le tout cuit dans la feuille précédemment citée. Le légume d'accompagnement est le fouh fouh ou le Mangbèrè appelé aussi le nkpanga ou chikwouang.
Waouh..🤩🤩🤩L'Afrique est trop riche! D'une recette, nous nous retrouvons enrichies en plusieurs recettes et appellations Grand Merci à toutes les deux 😘 Soyez bénies
Je n'ai jamais mixer et réussi bien mes boules. Je prépare le mbika comme ma grand-mère le préparait au kongo central, elle n'avait pas de mixer il y a 50 ans
mais il y'avait le mortier et pilon! apres tout le monde n'a pas grandit chez vous! toi fait comme ta grande mère est puis laisser nous profiter de la technologie
@@pamespams4166 voilà la confusion : il était dit qu’il fallait mixer pour extraire l’huile et c’est là que j’ai rebondis presque pour dire comment on faisait il y a 50 ans. Vous ramenez une polémique qui n’a pas de sens ☺️
Il y'a pas de polemique! Moi je dit c'est que j'ai connait pour reussir à faire des boules! Maintenant tu peux partager avec la dame ton savoir faire et non venir contredire mon commentaire!
Mon mbika ne sort jamais en bouillie - voir mon commentaire comment je forme les boules comme nous le préparons chez nous au kongo central. Jamais on ne met les œufs et toujours préparation à la 🍅 fraîche
C'est comme ça que j'adore préparé simple pas de boules et il fallait ajouter les champignons noir qu'on appelle "mayebo ya matoyi".
🙏🏿😘😘😘
Ça dépend des courges car chez au Congo nous avons 2 sortes les courges qui viennent de nos villages forment les boules facilement en ajoutant du sel et de leau chaude et en incorporant directement dans la sauce par contre lautre qualité vienne de kin donc cest ca que vous utilisez et pour que ca forme des boules n'ajoutez pad l'eau mais plutôt un oeuf et assainisser avec tous les condiments ensuite former vos boules et tremper dans l'eau chaude
🙏🏿😘😘😘👍🏽
Exact! Il existe bien deux sortes de courges en RDC: une qui forme facilement des boules et une autre qui se prépare comme dans la recette ci-haut.. et c'est avec l'astuce de l'œuf que nous avons des boules
Ça dépens de la préparation, j'ai vu les nigériens le faire comme elle l'a fait, cela veut dire qu'il y'a plusieurs façons de préparer la courge. Moi j'ai aimé et je vais essayer❤
Tout à fait😘😘😘🙏🏿
Merci beaucoup maman pour la recette ❤❤❤❤
De rien😘😘😘
Claire, si tu veux absolument les boules et pour ne pas rater, mets un œuf en faisant ta pâte. Puis après plonger des boulettes dans l'eau bouillante. Bisous
Bonjour et merci pour l'astuce de l'œuf ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Merci beaucoup 😘😘😘j’essaierai 😘
@@anne-mariebickini7350je t'en prie ma sœur. Bonne journée.
Ceci étant, en vraie mukongo, je n'ai jamais mis un œuf dans mon mbika. Cela ne me traverserait même pas l'esprit. Ce que je fais, je coupe les jeunes oignons (ndembi) et les mélange avec les mbika + sel. Je forme de grosses boules bien compactes et le mets à chauffer à feu doux car ça colle vite. Puis je verse ma sauce faite avec la tomate fraîche. Ce n'est qu'à ce moment que je casse les boules pour que ça cuise bien à l'intérieur. Vous agrémentez comme vous voulez avec du poulet... mais si aux crevettes et poissons fumés, je les mélange au mbika avant de faire les boules 🤗
@@mamezec.36c c qu'elle a fait mais elle a raté. Arrêtez avec votre perfectionnisme à la con!
Bonjour Claire si tu veux avoir de boule il ne faut pas mettre du sel avant que les boule soit former merci mets le sel à la fin moi je ne mets jamais les œufs pour avoir des boule prochainement éviter de mettre du sel avant
Oui merci beaucoup,j’essayerais 😘😘😘
Ça paraît très réussi. Vous n'aurez jamais les boules si vous incorporez le sel avant la formation des boules. Ne mettez plus le sel dans vos épices mais plus tard quand vous aurez formé les boules de mbika dans l'eau bouillante. Beau travail, prenez soin de vous.
Merci pour l'astuce
🙏🏿😘😘😘
Vraiment mbika Kitoko
🙏🏿😘😘😋
Merci pour la recette, g veux essayer ❤️❤️👍
Avec plaisir 😊😘😘
❤❤❤
🙏🏿😘😘😘
Pistache au Cameroun je ne sais pas pourquoi 😄
👍🏽😘😘😘
Pour répondre à votre question sur la dénomination des graines de courge. En République Centrafricaine les graines de courge dans notre langue nationale le Sango s'appellent Khosò. On l'utilise pour lier les sauces dans la préparation de la viande fraiche ou boucanée du poisson fumé aussi. Une autre recette s'accommode bien avec les graines de courge qu'on appelle kanda ti nyama (boulettes de viande de boeuf farcies avec les graines de courge et la viande de bœuf pilée ou hachée); le tout cuit avec du gombo. En légumes d'accompagnement le fouh fouh de manioc communément appelé Gbèmè sport. Une autre recette appelée Kanda pkrah. Un mélange de poudre de courge et d'émincés de poisson fumé ou de viande boucanée le tout cuit dans une large feuille sauvave appelée Kougbé ti ngongo. Une autre recette faite avec les fritures de petits poissons appelés Nguènguè avec la poudre de courge le tout cuit dans la feuille précédemment citée. Le légume d'accompagnement est le fouh fouh ou le Mangbèrè appelé aussi le nkpanga ou chikwouang.
🙏🏿😘😘😘
Waouh..🤩🤩🤩L'Afrique est trop riche!
D'une recette, nous nous retrouvons enrichies en plusieurs recettes et appellations
Grand Merci à toutes les deux 😘
Soyez bénies
Bonne guerrison, Maman Claire
Merci beaucoup ma chérie 😘😘😘
Chez nous on appel ça :" ba tété" les courges.
Merci pour la recette.
Bonjour
Merci pour cette appellation "bé tété"
Mais c'est en quelle langue (quel pays aussi), svp?
Miam-miam 🤩
Merci pour la recette
Avec plaisir 😊😘😘🙏🏿
" ba tété " les courges en kitouba une langue parlée dans le sud de la république du congo.
@@Mieux1991 oh merci pour cette réponse🤩
Chez nous, nous l'appelons "Nteta"
La RDC est tellement vaste avec des centainess de tribus et dialectes♥️
Merci infiniment mum🎉
Merci à vous🙏🏿😘😘😘
Obosani blanc d’oeuf
👍🏽😘😘😘
Je suis nouvelle ds votre page,je n'ai pas vue là où vous avez mis du sel. Sinon c'est bien préparé
Merci beaucoup et bienvenue dans notre grande famille 🤗😘😘
pour obtenir de boules il faut bien mixer jusqu'a faire sortir de l'huile dans le mbika, sinon c'est rater
Je n'ai jamais mixer et réussi bien mes boules. Je prépare le mbika comme ma grand-mère le préparait au kongo central, elle n'avait pas de mixer il y a 50 ans
mais il y'avait le mortier et pilon! apres tout le monde n'a pas grandit chez vous! toi fait comme ta grande mère est puis laisser nous profiter de la technologie
@@pamespams4166 voilà la confusion : il était dit qu’il fallait mixer pour extraire l’huile et c’est là que j’ai rebondis presque pour dire comment on faisait il y a 50 ans. Vous ramenez une polémique qui n’a pas de sens ☺️
Il y'a pas de polemique! Moi je dit c'est que j'ai connait pour reussir à faire des boules! Maintenant tu peux partager avec la dame ton savoir faire et non venir contredire mon commentaire!
Mamezec de quelle polémique tu parles, garde tes commentaires inutiles et archaïques pour toi, tout le monde peut porter son savoir,tshuiii
Bibété ❤❤❤
🙏🏿😘😘❤️
Mon mbika ne sort jamais en bouillie - voir mon commentaire comment je forme les boules comme nous le préparons chez nous au kongo central. Jamais on ne met les œufs et toujours préparation à la 🍅 fraîche
Félicitations
En tshiluba on appelle nteta ❤
🙏🏿😘😘😘👍🏽
C'est pas comme ça qu'on fait le mbika
C’était trop bon en tout cas😘
Mbika était trop mou pour faire de boule et ne pas le sel
🙏🏿😘😘😘
O raté
❤❤❤
🙏🏿😘😘😘